Sådan arbejder vi med opskrifter

1. Søgeintention og emneafgrænsning

En side skal besvare ét tydeligt behov. Nære stavevarianter samles på samme side, mens en reel metodeforskel – fx tynde danske pandekager og tykke amerikanske pandekager – får hver sin opskrift.

2. Minimum tre uafhængige kilder

Før en opskrift udgives, sammenholder vi mindst tre uafhængige opskriftssider. Vi kontrollerer især råvareforhold, teknik, temperatur, tider, portionsstørrelse og de steder, hvor metoderne er uenige. Kilderne bruges som kontrolgrundlag – ikke som tekstskabelon. Formuleringer, rækkefølge, billeder og redaktionelle forklaringer skrives selvstændigt.

3. Mængder og metode

Ingredienser opgives i danske køkkenmål. Fremgangsmåden beskriver både handling og kontroltegn: konsistens, farve, temperatur eller hviletid. Vi påstår ikke, at noget er fysisk testet eller “bedst”, medmindre det kan dokumenteres.

4. Fødevaresikkerhed

Sikkerhedspunkter om fx ris, køling, æg og allergener underbygges med myndighedskilder. Produktetiketten og Fødevarestyrelsens aktuelle råd har forrang.

• Fødevarestyrelsen: Risengrød og risalamande
• Fødevarestyrelsen: Sådan håndterer du rå æg i hjemmet
• Fødevarestyrelsen: Oplysning om allergener

5. Affiliate

Udstyr og ingredienslinks mærkes som annoncer. Kommission påvirker ikke opskriftens mængder eller konklusion. Vi viser kun et produkt, når det løser en konkret opgave på den pågældende side.

6. Opdatering

Indhold gennemgås ved ændrede myndighedsråd, døde links og dokumenterede fejl. Datoen i strukturerede data opdateres kun ved en reel redaktionel ændring.